シンガポール航空（SQ）はこのほど、シンガポール／上海間、シンガポール／北京間のエコノミークラスで、シンガポールの代表的料理とされる「海南風チキンライス」、および「蒸し鴨肉と炊き込み御飯」を機内食に追加した。今後は日本路線を含む、他路線においても順次、導入する予定。この海南風チキンライスはシンガポールやマレーシアの名物料理で、1羽を丸ごと茹でてとれたスープで炊いた御飯に、鶏肉のぶつ切りが添えられるもので、多くの場合はチキンスープもついて提供されるという。