トルコ航空（TK）はこのほど、機内食メニューを開発しているケータリング会社「トルコDO＆CO（ドコ）」のシェフが実際に搭乗し、機内で乗客に機内食メニューの説明や料理のサービスを提供する「FLYING　CHEF」サービスを開始した。同サービスはすでにニューヨーク線、バンコク線、シカゴ線で実施しており、成田／イスタンブール線は8月2日に導入。ファーストクラスとビジネスクラスが対象となる。

　トルコDO＆COは2007年にTKの機内食レシピを担当。今年、スカイトラックスによる評価では、TKのエコノミークラスでベスト・ケータリング賞を受賞している。今回紹介する料理は、トルコの伝統料理をベースにしたオリジナルメニューだ。