問 レストラン「エル・ブジ」で世界的にも有名なスペイン人シェフ、フェラン・アドリア。彼の料理を気軽に食べられるお店はどれか Ａ ファースト・グッド Ｂ アルケリア Ｃ ムガリッツ Ｄ ヌーベ ――正解は最下行へ ここに注目！ ▽世界の料理界をリードするスペインの「ヌエバ・コシナ」 世界の注目を集めるスペイン料理界のトレンドが、「ヌエバ・コシナ（新しい料理）」だ。素材にこだわるだけでなく、調理方法や料理の温度、質感などに斬新な工夫を凝らすこの新し...