先日、友人が通うビストロに行きました。シェフのこだわりで座席はカウンター15席ほどのみ。海外数カ国で修行して極めた料理を提供してくれます。半年ほど前に初めて訪れた際、出版したグルメ本を見せてくれましたが、最近はテレビのグルメ番組に出演するようにもなり活躍の場を広げているそうです。お客さんも少なくなってきた時間に、シェフを交えて常連さんたちとお話していると、そのうちのお客さん一人が「なんつッ亭の古谷がポテトチップスを出したって」と言いました。何でも古谷さんと同店のシェフは「元ヤン」繋がりで仲良しとのこ...