シンガポール航空（SQ）は11月から、日本発着のビジネスクラス機内食で京都「菊乃井」のオーナーシェフ村田吉弘氏が手掛けた懐石料理「花ごよみ」を提供している。このほど、SQ本社からインフライト・サービス・バイスプレジデントのベティ・ウォン氏、フード・アンド・ビバレッジ部門マネージャーのハーマン・フレイダンク氏が来日、SQ日本支社長のチェン・シ・イェン氏、村田シェフ、SQの機内サービスコンサルタントの小田光廣氏などが新メニューを発表した。花ごよみはファーストクラスで既に提供する京懐石の成功を受け、ビジネ...