第2回のエースホテル京都、飯田雄介上席支配人からバトンを渡されたのは、オークウッドプレミア東京の総支配人、篠原純氏。丸の内のホテル&サービスアパートメントとして5年前に開業して以降、好立地を生かして国内外のレジャーやビジネス需要を取り込んでいる。昨年の需要激減期にあっても、サービスアパートメントの特徴と強みを生かした施策により利益回復を主導した篠原氏に、コロナ禍における宿泊ビジネスの可能性について聞いた。（インタビュー実施日：2021年2月10日／聞き手：弊社代表取締役社長兼トラベルビジョン発行人 ...