エイチ・アイ・エス・エクスペリエンス・ジャパン（HEJ）は9月10日、訪日外国人向けの体験プログラムとして「江戸ソバリエから学ぶ・耳で味わうそば」を発売した。“江戸ソバリエ”とは、「江戸ソバリエ認定講座」を学び、認定された江戸ソバの通人のこと。プログラムでは、プロになりたい人にそば打ちを教える浅草のそば屋「蕎上人」で、そば粉から打ち、参加者自身が茹でて、江戸ソバリエが食べ方を教えるというもの。そばをすする音などの聴覚がそばの味にも影響するなどの雑学も一緒に伝える内容となっている。プログラムは英語の通...