ユナイテッド航空（UA）は9月5日から、日本／アメリカ間のファーストクラス、およびビジネスクラスの機内食の和食メニューを一新し、懐石料理のスタイルを取り入れた「和食膳」の提供を開始した。現在、UAでは国際線で質の高いサービス提供に向けた各種施策を実施しており、今回のリニューアルもこの一環。機内サービス、マーケティング、営業、予約サービスなど各部門の社員が協力して新メニューを考案した。また、メニューのみならず、ノリタケカンパニーリミテッドの協力のもと、料理を引き立てるテーブルウェアも厳選。さらに客室乗...