シンガポール航空(SQ)は先ごろ、機内食「ブック・ザ・クック」のメニューを増設、さらに日本未発売のフランス産シャンパン「パイパー・エドシック・レア」のサービスを開始している。SQは9.11事件による需要低迷の打開策としてバラエティに富む機内食の提供や機内エンターテイメントの充実など、機内サービスの向上に努めている。「ブック・ザ・クック」はファーストクラス及びラッフルズクラスの旅客が機内食のメインディッシュを事前に予約できるサービスで、東京発便のファーストクラス、ラッフルズクラス共に和食、洋食、エスニ...