滋賀県旅館ホテル生活衛生同業組合（佐藤良治理事長=びわ湖花街道）はこのほど、大津市の大津プリンスホテルで開いた通常総会で、新理事長に山本清蔵さん（紅鮎）を選出した。山本新理事長は「佐藤理事長の後を継いで157軒の組合員に役に立つ情報をお届けできる組合運営を行いたい。これまで全旅連への出向を通して多くのことを学ばせていただいた。そのご恩返しをしたい」と、組合運営の抱負を語った。今年度事業として研修会の開催や飲食に関する高度衛生管理（ＨＡＣＣＰ）の推進、青年部や女将の会との連携、全旅連の諸事業に積極的に...