日本航空、「蔦」のラーメンを機内食に、欧米豪路線で
- 2017年11月1日（水）
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「Japanese Soba Noodles 蔦 醤油ラーメン」
日本航空（JL）は11月1日から、欧米豪路線のファーストクラスとビジネスクラスで、機内食として「Japanese Soba Noodles 蔦 醤油ラーメン」を提供する。「ミシュランガイド東京2016」で、ラーメン店として初めて星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」の運営会社の79と共同開発したもの。
JLによれば、スープは鶏と魚介のブレンドにトリュフオイルを加えたもの。麺は小麦の旨みが豊かで喉越しがよく、チャーシューは脂身の少ない部位を使用するという。
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