カンボジア・シェムリアップ、虫料理専門「バグズ・カフェ」オープン

  • 2014年9月26日(金)

 カンボジアで虫を食べてみたいけど、ローカルは心配・・・という方に朗報です。

 シェムリアップに安心安全かつおしゃれな虫料理タパス専門店「バグズ・カフェ」がオープンいたしました。

 フランス人経営のお店で、食材はオーナー自らが全国を回って仕入先を厳選した「お墨付きの虫」ばかり。レシピはオーナー自らが考案し、それをソフィテルホテルで経験を積んだシェフが調理します。

 料理はアジアと西洋のフュージョンで、どれも虫を意識せずに美味しくいただけるものばかり。

 おすすめは、大蜘蛛のフリッター、アリのデニッシュなど5品が楽しめる「ディスカバリープラッター」。

 そのほか「パパイヤサラダのサソリ添え」や「蚕とコオロギのチョコレートフォンデュ」も人気です。

 
※バグズ・カフェ (Bugs Cafe)
 住所: 351, Steung Thmey Village, Angkor Night Market Street, Siem Reap, Cambodia
 営業時間: 17:00~24:00
 詳細: http://bugs-cafe.e-monsite.com/ (英語)


情報提供:エーペックスインターナショナル株式会社日本海外ツアーオペレーター協会

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