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 "味覚の秋""食欲の秋"が到来。秋は元気な土で育ったおいしい野菜の収穫最盛期です。最近ではヘルシー志向が高まり、台湾では"野菜が主役"のベジタリアンレストランが大ブーム。自家農園をもち、減農法を取り入れたり、オーガニックにこだわった野菜を作っているレストランも増えています。そんな大地の力ですくすくと育った野菜には、身体を浄化してリセットしてくれる本物のパワーがぎっしりみなぎっています。身体の中からキレイになれる要素がたくさんあるので、台湾の若い女性たちからも注目を集めているのです。また、もともと仏教徒が多い台湾では、「素食（スゥーシー）」と呼ばれる精進料理も発達しています。肉や魚、乳製品、卵、ニンニクなどを一切使わず、キノコや大豆などを肉や魚に見立て、その料理は見た目も食感も味わいも本物そっくりなのです。さらに、素食は低カロリー、低糖、低塩、低脂肪なので、ダイエット中でも気にせず食べられるのもうれしい限りです。 |
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| さて、そんな台湾の野菜の産地はというと、近場ではきれいな山の水と肥沃な土、澄んだ空気が自慢の陽明山や台湾東部、台湾中部などが挙げられます。そして、それらの産直野菜のほとんどは朝市で売られています。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 台湾は1年中温暖な気候のため、夏野菜も冬野菜も混在しています。日本にある野菜もありますが、ナスは細長かったり、逆にでっぷりと丸々に太っていたり、苦瓜は日本だと緑色ですが、白色だったりと形や色が微妙に違っていたりするのです。また、龍の髭に似ていることから名前がついたウリ科の葉野菜・龍髭菜、スープや炒め物によく使われるカンゾウの花の蕾・金針菜、クセがなく食べやすい睡蓮の茎・水蓮菜、炒め物でよく出てくるサツマイモの葉・地瓜菜など日本ではめったに見ない野菜も豊富。これから冬にかけての季節は、ターツァイや白菜をひと回り小さくした娃娃菜などが旬。日本で出会ったことのない目からウロコのおいしい野菜料理を探しに、台湾へ出かけてみてはいかがでしょうか。 |
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先住民文化が色濃く、ゆったりと静かな時間が流れる台湾東部は、緑濃い平野や山間地帯に紺碧の海原など、自然が織りなす彩りあふれるロハスな景観や郷土文化を満喫できるのが醍醐味。
台湾を代表するお米「池上米」の産地として有名な台東県池上郷の中心から東側の標高260m〜270mの河岸段丘にある大坡池は、周辺を含めると面積約40haある台東の風景区のひとつ。湖畔を一周できるサイクリングロードが設けられているほかに、植物観察、バードウォッチング、釣り、ハイキングなどのレジャーを楽しむことができます。現在、池上光点のアクティブ企画として、春の田植え、耕米食祭、稲穂音楽祭や文化講座など、季節のテーマを加えたイベントを準備し、奥行きのある体験型の東部観光プログラムを提供しています。（平日限定10名以上、要事前予約）
花蓮から台東一帯の太平洋に面した花東海岸は、美しい自然景観に加えて豊かな海産資源にも恵まれています。台東県と花蓮県の県境近くにある「港口」は秀姑巒溪（渓流）が海につながる河口の北岸に位置する自然景観が大変美しい村で、数千年前に先住民族であるアミ族が台湾に上陸した地ともいわれています。この「港口」にある「巴歌浪船屋」では、アミ族特有の平地文化と山地文化が交差する郷土文化観光資源の紹介や、先住民族シェフによる東部の海の幸や山の幸を堪能できるオリジナル創作料理を提供して、台東―花蓮間の東部観光ルートに新たな彩りを提案しています。
大理石でできたタロコ峡谷観光の拠点となる花蓮。その花蓮市内を流れる美崙渓（渓流）傍にあるカフェ「璞石珈琲館
」の2階に、地元の文化を発信するギャラリー「O'rip」があります。ここでは、花蓮を訪れる旅行者に向けて地元ならではの情報案内や手配、個性的なオリジナル文化観光情報冊子の発行をはじめ、アミ族の集落を訪れて先住民文化を学ぶ奇美部落文化体験プログラム（4名以上）、富里郷羅山村での文化自然観察エコツアープログラム（10名以内）、台湾玉（台湾翡翠）の故郷「豊山村」でのDIY体験ほか、郷土文化体験、芸文、ミニライブなどの各種イベントを企画開催しています。
台北市と高雄市に加え、2010年12月25日から台中市、台南市、台北縣、台中縣、台南縣、高雄縣の2市4縣が行政直轄市（日本の政令都市に相当）に昇格。台北市、新北市（台北縣）、台中市（台中市と台中縣が合併）、台南市（台南市と台南縣が合併･昇格）、高雄市（高雄市と高雄縣が合併）として、4つの行政直轄市（政令指定都市）が誕生しました。なかでも、「淡水」や「
」「烏来」「北海岸」「福隆海岸」、陶器の街「鶯歌」、日本統治時代の面影を残す「三峡」など、おなじみの北部観光スポットが点在する旧台北縣が名称を改め「新北市」と変更されています。
」エリアをまとめて「水金九観光区」と名づけて、当時の賑わいを紹介した施設や鉱山跡地、史跡などの再整備を行い文化観光ルートの充実を図ることを発表しました。
